tartaruga(タルタルーガ)|長野県大町市のイタリアン(イタリア料理)

イタリアン(イタリア料理)、ピッツァ、パスタ、お肉料理など信州の地元野菜をメインにした幅広いメニューを取り揃えお待ちしております。ランチ・ディナーから各種ご宴会承ります。長野県(大町市・安曇野市・白馬村・北安曇郡・松本市・塩尻市・東筑摩郡・木曽郡・諏訪市・岡谷市・茅野市・諏訪郡)へ観光の際にも、ぜひご利用ください。

ご予約・お問い合わせ
tel:0261-25-0481
【 営業時間 】

<Lunch>
11:30~14:30(14:00 L.O.)
<Dinner>
17:30~21:30(21:00 L.O.)

※冬季期間中(1月~2月)はディナーのラストオーダー時間を20時とさせて頂きます。
【 定休日 】
火曜日・不定休
クレジットカードについて

上記のクレジットカードがご利用いただけます。
※誠に勝手ながら、クレジットカードのご使用は、お一人様3,000円(税別)以上のお会計に限らせていただきます。

ランチ
ディナー
パーティ、ご宴会
その他

ランチメニューを最後にあげたのが7月で、それ以降更新されていませんでしたね😱

以前は2〜3週毎に全ての内容を変えていましたが、今はちょこちょことパスタが変わっておりますので、宜しくお願い致します。

 

気がつけば9月で、急に寒くなりましたね。

人気のミニスープは『トウモロコシの冷製スープ』から『大町市常盤産のバターナッツのポタージュ』に変わりました。

ご存知の方も増えてきましたが、ひょうたん型の『かぼちゃ』です。

繊維質が少なく水分が多い為、煮物などには適していませんが、スープにすると滑らかな仕上がりになります。

当店定番、秋の味覚ポタージュをお召し上がり下さいね。

パスタ🍝

○魚介のラグーソース(白いミートソース)のスパゲティ(写真)

海老、イカ、アサリ、ムール貝などの魚介をミンチにして、香味野菜と一緒に煮込みました。旨味がパスタに絡みます。

○阿部鶏もも肉と茄子のトマトソーススパゲティ

○秋鮭とキノコのペペロンチーノスパゲティ

○海老のレモンクリームソーススパゲッティ

魚🐟・肉🍖

○本日の鮮魚のソテー   赤パプリカとアンチョビのクリームソース

○小谷野豚バラ肉 旨味を閉じ込めるコンフィにして  粒マスタードのソース添え

厳選食材“小谷野豚”のバラ肉をハーブとスパイスでマリネして、低音で柔らかいコンフィにしました。脂身の美味しい放牧豚です!!

デザート🍮

巨峰のムースとジュレを添えて

(無くなり次第終了となりますので、ご了承下さい)

御来店お待ちしております。

タルタルーガ        0261(25)0481

タルタルーガ2周年イベント終了致しました。

ありがたいことに沢山のお客様が足を運んで下さりました。

私達のささやかな感謝として作った、北イタリアの伝統小菓子のプレゼントも想像以上に皆様が喜んで下さり、とても嬉しく思いました。

今後とも、タルタルーガを宜しくお願い致します。

 

8月の定休日ですが、お盆は休まずに営業致します。

お盆のディナーの問い合わせが多くなってきています。ご家族でのご予約が多い為、すぐに満席になってしまいます。ご予約されることをお勧め致します。

定休日は、7日(火)・8日(水)・21日(火)・28日(火)です。

振替休日として17日(金)は、お休みを頂きます。

=ランチ貸し切り=

2日(木)・11日(土)

ご来店お待ちしております。

タルタルーガ   0261(25)0481

今週のお魚はヴァリエーションに富んでますよ😊

甘鯛、キジハタ、カサゴ、金時ダイ、真鯛、イシモチ、イサキ、シロバイ貝…😅

買い過ぎたかも…。皆さん、是非食べに来てくださいねー。

特にこの季節のシロバイ貝のカルパッチョは甘くて食感も最高です。

私も富山のお寿司屋さんで初めて食べた時は感動しました。食べたことのない方は是非‼️

カサゴ、キジハタは名物の丸ごとタルタルーガ風アクアパッツァに、甘鯛はやっぱり鱗焼きですね。

ご来店お待ちしてます!

 

本日より2周年のイベントを開始します。

すでに折り込みチラシをご覧になった方もいらっしゃると思いますが、

改めてご案内しますね。

⒈ ご来店のお客様全員に手作りのお菓子をプレゼント!

⒉ お得なスタンプカードの配布を始めます。

⒊ ディナーにて、お一人様¥3、000以上のご利用で人気の

手作りドレッシングをプレゼント

⒋ 2周年の特別ディナーを期間限定で提供します。

 

〜2周年特別ディナー〜

・食前の小さな一皿〜プチシュー、ミニスープ〜

・鮮魚のカルパッチョとクスクスのサラダ仕立て

・季節の野菜のテリーヌ

・サマートリュフを使った手打ちタリオリーニ

・和牛モモ肉とガチョウのフォアグラ〜大町市産カシスの赤ワインソース〜

・タルタルーガ名物!特製ドルチェ〜3種からチョイス〜

・食後のお飲み物

※お好みでチーズの盛り合わせをお付けできます。

※食べられないものや、アレルギーに対応致します。ご相談下さい。

¥5、300(税抜)予約限定

期間限定!7/8〜7/31

イタリア産のフレッシュなサマートリュフを使い、

フォアグラは鴨より良質なと言われるガチョウのものを使い、

いつもと一味違うディナーをご用意します。食材は入荷状況により変更になる場合があります。

この機会にぜひ、ご来店ください。

 

 

 

6月9日に大町の矢野園さんが、ワインをリリースされます。

リリース前でお忙しいところ、矢野ご夫妻が時間を作ってくださり、ブドウ畑を案内して頂けました。いつも見ている北アルプスですが、ブドウ畑からみえる北アルプスの景色が素晴らしく、まさしく絶景!!ここでお弁当を食べたいと思ったほどです。

矢野ご夫妻の4年間の想いが詰まった白ワイン!!楽しみです。

さて、6月の定休日は、毎週火曜日と第2・3水曜日です。

5日(火)・12日(火)・13日(水)・19日(火)・20日(水)・26日

となりますので、宜しくお願い致します。

タルタルーガ   0261(25)0481

 

 

4月、5月は、こちらの都合により火曜水曜とお休み頂いておりましたが、

5月30日の水曜日より、水曜日の営業を再開致します。

また、今後の定休日は第2、第3水曜日のお休みをいただく予定でいます。

ほとんどの営業を、2人で行なっているため、火曜日の定休日以外に2回

水曜日を定休にさせて頂きたいと思います。

少々複雑なお休みとなりますが、よろしくお願いいたします。

また、これまで水曜にご来店いただきながらお休みでご迷惑をおかけしたお客様、

この場でお詫びいたします。

店頭でもなるべく早めにお休みの告知はしていきますので、ご来店の際に

確認して下さいね。

今後とも宜しくお願い致します。

Trattoria Tartaruga    店主

本日よりランチメニュー一部変更です。

今春も春野菜のリゾットが登場!そして、先日解禁になったばかりの

静岡県由比産の桜海老を使用した生桜海老のトマトソーススパゲティが

加わります。

そら豆、アスパラ、えんどう豆などの春野菜がたっぷり入った、優しい味わいのリゾット、春の穏やかな気候そのものです。

そして、シェフも大好きな食材、生桜海老を使ったトマトソーススパゲティ。生の桜海老は、長野県民にはあまり馴染みが無いようですが、一度食べたら好きになると言っても大げさではないほどのおすすめ食材です。

春ならではの食材のランチ、もちろんディナーでも提供いたします。

桜海老は自家製フェトチーネと合わせて、さらに美味しくなります。

是非、春を感じる食事にいらして下さいね。

 

昨日、初競りが行われた、静岡県由比産の桜海老が、早速入って来ました。

長野県では、生の桜海老は殆ど馴染みがないようで、お客様も

ピンと来ない方が多いようですが、本当に甘みがあって美味しいんですよ。

これを贅沢に、トマトソースのパスタにします。私も一番好きと言っても大げさでは

ない程、好きな食材です。

また、急ですが本日から3日間のみ、生でカナッペにしてディナーでサービスします。

お好きな方も、勿論食べたことのない方も是非、この機会にどうぞ‼︎サービスは無くなり次第終了ですので、ご了承下さいね。

今期最後のズワイガニが、糸魚川市能生より届きました‼︎

1匹丸ごと使ってパスタにします。トマトクリームソースにして、

手打ちのフェトチーネと合わせます。

今期最後なので、ズワイガニたっぷりのサービスです。

無くなり次第終了ですので、お早めにどうぞ!

今後も、目玉食材を随時入れていきますので、お問い合わせだけでも、

もちろん覗きに来ていただいても結構です。お気軽にどうぞ。

 

本日、22日(木)のディナーは、貸し切りとなります。

宜しくお願い致します。タルタルーガ

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