tartaruga(タルタルーガ)|長野県大町市のイタリアン(イタリア料理)

イタリアン(イタリア料理)、ピッツァ、パスタ、お肉料理など信州の地元野菜をメインにした幅広いメニューを取り揃えお待ちしております。ランチ・ディナーから各種ご宴会承ります。長野県(大町市・安曇野市・白馬村・北安曇郡・松本市・塩尻市・東筑摩郡・木曽郡・諏訪市・岡谷市・茅野市・諏訪郡)へ観光の際にも、ぜひご利用ください。

ご予約・お問い合わせ
tel:0261-25-0481
【 営業時間 】

<Lunch>
11:30~14:30(14:00 L.O.)
<Dinner>
17:30~21:30(21:00 L.O.)

※冬季期間中(1月~2月)はディナーのラストオーダー時間を20時とさせて頂きます。
【 定休日 】
火曜日・不定休
クレジットカードについて

上記のクレジットカードがご利用いただけます。
※誠に勝手ながら、クレジットカードのご使用は、お一人様3,000円(税別)以上のお会計に限らせていただきます。

ランチ
ディナー
パーティ、ご宴会
その他

6月9日に大町の矢野園さんが、ワインをリリースされます。

リリース前でお忙しいところ、矢野ご夫妻が時間を作ってくださり、ブドウ畑を案内して頂けました。いつも見ている北アルプスですが、ブドウ畑からみえる北アルプスの景色が素晴らしく、まさしく絶景!!ここでお弁当を食べたいと思ったほどです。

矢野ご夫妻の4年間の想いが詰まった白ワイン!!楽しみです。

さて、6月の定休日は、毎週火曜日と第2・3水曜日です。

5日(火)・12日(火)・13日(水)・19日(火)・20日(水)・26日

となりますので、宜しくお願い致します。

タルタルーガ   0261(25)0481

 

 

4月、5月は、こちらの都合により火曜水曜とお休み頂いておりましたが、

5月30日の水曜日より、水曜日の営業を再開致します。

また、今後の定休日は第2、第3水曜日のお休みをいただく予定でいます。

ほとんどの営業を、2人で行なっているため、火曜日の定休日以外に2回

水曜日を定休にさせて頂きたいと思います。

少々複雑なお休みとなりますが、よろしくお願いいたします。

また、これまで水曜にご来店いただきながらお休みでご迷惑をおかけしたお客様、

この場でお詫びいたします。

店頭でもなるべく早めにお休みの告知はしていきますので、ご来店の際に

確認して下さいね。

今後とも宜しくお願い致します。

Trattoria Tartaruga    店主

本日よりランチメニュー一部変更です。

今春も春野菜のリゾットが登場!そして、先日解禁になったばかりの

静岡県由比産の桜海老を使用した生桜海老のトマトソーススパゲティが

加わります。

そら豆、アスパラ、えんどう豆などの春野菜がたっぷり入った、優しい味わいのリゾット、春の穏やかな気候そのものです。

そして、シェフも大好きな食材、生桜海老を使ったトマトソーススパゲティ。生の桜海老は、長野県民にはあまり馴染みが無いようですが、一度食べたら好きになると言っても大げさではないほどのおすすめ食材です。

春ならではの食材のランチ、もちろんディナーでも提供いたします。

桜海老は自家製フェトチーネと合わせて、さらに美味しくなります。

是非、春を感じる食事にいらして下さいね。

 

昨日、初競りが行われた、静岡県由比産の桜海老が、早速入って来ました。

長野県では、生の桜海老は殆ど馴染みがないようで、お客様も

ピンと来ない方が多いようですが、本当に甘みがあって美味しいんですよ。

これを贅沢に、トマトソースのパスタにします。私も一番好きと言っても大げさでは

ない程、好きな食材です。

また、急ですが本日から3日間のみ、生でカナッペにしてディナーでサービスします。

お好きな方も、勿論食べたことのない方も是非、この機会にどうぞ‼︎サービスは無くなり次第終了ですので、ご了承下さいね。

今期最後のズワイガニが、糸魚川市能生より届きました‼︎

1匹丸ごと使ってパスタにします。トマトクリームソースにして、

手打ちのフェトチーネと合わせます。

今期最後なので、ズワイガニたっぷりのサービスです。

無くなり次第終了ですので、お早めにどうぞ!

今後も、目玉食材を随時入れていきますので、お問い合わせだけでも、

もちろん覗きに来ていただいても結構です。お気軽にどうぞ。

 

本日、22日(木)のディナーは、貸し切りとなります。

宜しくお願い致します。タルタルーガ

寒すぎて言葉になりません。この時期に思うことは『春よ来い、早く来い』です。

2月の定休日は、毎週火曜日と第2水曜日です。

6日(火)・13日(火)・14日(水)・20日(火)・27日(火)

=ランチ貸し切り=

3日(土)・18日(日)

=ディナー貸し切り=

24日(土)

2月までは、ディナーのラストオーダーが20時となっておりますので、ご来店になる際は、お気をつけ下さいませ。

 

昨年、デザートのオーダーが一点に集中し過ぎて、いったんメニューから消えた人気の『モンテビアンコ』が、今年も登場しました。

 

今年は、栗で有名な『小布施町』の栗を使用。

小布施栗で作った渋皮煮も、またひと味違います。

 

 

 

 

 

 

 

 

栗の季節限定の『イタリア風モンブラン』は、ディナー限定のデザートです。

メレンゲのサクサク感と上品な甘さのモンテビアンコ。

ジェラートは、自家製のローズマリーとライムの爽やかコンビが添えてあります。

是非、お召し上がり下さい。ご来店、お待ちしております。

 

今週も能生からの魚介入荷してます。

能生では少し珍しいメバチマグロ、白子の入った鱈、そして毛ガニも買ってみました。

日本海の鉢鮪は小さいらしく、30センチほどしかありません。

寒い海なので、身は締まっている気がします。鱈の白子もムニエルでご用意出来ます。

毛ガニはパスタでご用意します。口頭でのご案内ですので、無くなり次第終了です。

一人前半身で、お求めやすいお値段でご用意致しますよ。

少し高くても丸ごと一ぱい食べたいという方は、是非ご相談下さい。

お待ちしてます😊

色々なリンゴを楽しむ季節がやってきました!

今回ご縁があり『ブラムリー』と言う、青リンゴを分けて頂きました。

イギリス生まれの品種らしく、生ではとても酸っぱいリンゴなのですが、火の入りやすい

加工に適したリンゴで、ジャムなどにするらしいのですが、今回は、生のままレーズンやナッツ、パン粉などと合わせてクッキー生地で包み、オーブンで焼き上げました。現在は、パイ生地でつくることの多いストゥルーデルというお菓子ですが、よりクラッシックな仕立てにしてみました。

程よい酸味が残りつつ、リンゴにも火が入り、絶妙なバランスに焼きあがりました。

素材の特徴に合った調理が出来るととても嬉しいです😆

数量限定ですが、ランチのデザートでお出しします。是非、ご来店ください。

峯村農園さん、生産者の廣川さん、ありがとうございました😊

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