tartaruga(タルタルーガ)|長野県大町市のイタリアン(イタリア料理)

イタリアン(イタリア料理)、ピッツァ、パスタ、お肉料理など信州の地元野菜をメインにした幅広いメニューを取り揃えお待ちしております。ランチ・ディナーから各種ご宴会承ります。長野県(大町市・安曇野市・白馬村・北安曇郡・松本市・塩尻市・東筑摩郡・木曽郡・諏訪市・岡谷市・茅野市・諏訪郡)へ観光の際にも、ぜひご利用ください。

ご予約・お問い合わせ
tel:0261-25-0481
【 営業時間 】

<Lunch>
11:30~14:30(14:00 L.O.)
<Dinner>
17:30~21:30(21:00 L.O.)

※冬季期間中(1月~2月)はディナーのラストオーダー時間を20時とさせて頂きます。
【 定休日 】
火曜日・不定休
クレジットカードについて

上記のクレジットカードがご利用いただけます。
※誠に勝手ながら、クレジットカードのご使用は、お一人様3,000円(税別)以上のお会計に限らせていただきます。

ランチ
ディナー
パーティ、ご宴会
HP情報

23日(土)のディナーは、ご予約のお客様で満席となりました。

ありがとうございます。

30日(土)のディナーは、残席わずかとなっております。

ご予約されることを、お勧め致します。

タルタルーガ       0261(25)0481

TV番組、マツコの知らない世界で『ワインの世界』が取り上げられ、日本のワインが紹介されていましたね。当店も、国産ワインがおけるお店になるといいなと思っている今日この頃です。

さて、6月9日に大町市平新郷のFerme36(旧矢野園)の『Remerciements Blanc 2017(ルメルシマンブラン』が初リリースされました!!

生産本数が少なく、大町での当日発売分が即完売された白ワインです。

当店にも、数本入荷しました。

矢野ご夫妻が名付けた『ルメルシマン』は感謝という意味。

多くの人達に支えられて出来たワイン。

ご夫妻の人柄が伝わるワイン名とお味だなと思いました。

 

矢野さんより、抜栓翌日の変化も楽しんで頂きたいと話されていたので、少し残して持ち帰られるのも良いかと思います。

ワインの詳細等は、矢野喜男さんのブログ『Ferme 36』をご覧下さいね。

タルタルーガ    0261(25)0481

 

「自分達が育てた野菜を食材として使いたい!」

とオープン当初から思っているのですが、畑仕事まで手が回らず、7種類くらいの野菜を少し育てるだけで精一杯です。

トマト好きのお客様から、昨年トマトをはじめ色々なお野菜を頂きました。

私達も毎年トマトを育ているのですが、4月にその方とのトマト話から刺激を受け、シェフが変わったトマトの苗も買ってきました。

 

『しましまトマト』です。ピンク・レッド・グリーンをお買い上げ。

よく見ると「期待以上のおいしさで驚かす」と書いてあります(笑)

なので「ものすごーく驚きたいので、美味しく育ってね」と声かけをしております。

どんなトマトが出来るのか楽しみです🍅🍅

糸魚川市能生より、活きたつぶ貝、新鮮なスルメイカが届きました。

今回は、食材の良さを活かしたタルタルーガらしいメニューを中心にしました。季節感と旬を感じる他では味わえないパスタを召し上がってみませんか?!

パスタ🍝

○つぶ貝とドライトマトのペペロンチーノスパゲティ(写真)

○新鮮なスルメイカのトマトソーススパゲティ

○生の桜えびと筍のペペロンチーノスパゲティ

○ボローニャ風ミートソースのショートペンネ 山ウドのフリットを添えて

魚🐟・肉🍖

○本日の鮮魚のソテー     お魚のお出汁と野菜のスープに浮かべて(写真)

○阿部鶏の香草パン粉焼き   タスマニアマスタード添え

デザート🍮

抹茶のムースケーキ   甘酸っぱいチェリーのコンポートを添えて

 

お昼のSpecialランチ(お得なフルコース)は、予約制(当日予約可)とさせて頂きました。

シェフが一人で作っている為、提供時間がかかるなど、お客様にご迷惑をおかけすることがあり、少しでも早く提供し、皆様に満足して頂けるよう予約制にしました。これからも丁寧なお料理を心掛けていきますので、ご理解をお願い致します。

替わりに、当日その場でお選びいただけるライトランチコース(¥2,300)を始めました。

御来店お待ちしております。 0261(25)0481 タルタルーガ

巷では、昨年からお茶のブームが続いています。

昨年は『ほうじ茶』ブームにのり『ほうじ茶プリン』を!!

今年は『抹茶』ブームの波に乗ってみました😜

ランチでは『抹茶のムースケーキ』

優しい抹茶ムースに、甘酸っぱいチェリー🍒のコンポートを添えてあります。

ディナーでは『抹茶とイタリア産アマレーナチェリームースのモンブラン』

写真では、イタリア産の酸味のあるチェリーで作ったムースが見えるようにしてあります。中には、チェリーのコンポートが💕💕

爽やかな緑茶と柑橘の自家製ジェラートが添えてあります。

皆さんも『抹茶ブーム』にのってみませんか?お待ちしております。

タルタルーガ  0261(25)0481

4月28日〜5月6日までのGW期間中のオードブルのご予約受付は終了とさせて頂きます。

一人で全ての前菜を作っており、通常営業もある為、沢山の量を作ることが出来ません。

ご理解頂けますよう、宜しくお願い致します。  タルタルーガ

 

5月の定休日のお知らせです。

火曜日、水曜日となります。

5月2日(水)は、営業致しますので宜しくお願い致します。

GW(3,4,5,6日)期間中のお昼のSpecialランチ(お得なフルコース)は、完全予約制となりますので、ご了承下さいませ。

ご予約お待ちしております。タルタルーガ 0261(25)0481

29日(日)のランチは、貸し切り営業とさせて頂きます。

4月18日(水)は、ランチのみ営業致します。

 

大町市も桜が咲き始め、寒いのが苦手な私どもにとって嬉しい季節到来です。

春の食材も沢山出てきましたので、是非旬のもの召し上がって頂き、冬眠していた身体を起こしましょう!!

当店の人気のパスタ『ホタルイカとアンチョビとフキノトウのスパゲティ』

フキノトウの苦味と香りが、美味しさを引き立ててくれます。

『春アサリとカラスミ、キャベツのペペロンチーノスパゲティ』(ディナー限定)

自家製のカラスミをパスタに絡めてます。

「大きいカラスミを食べたのは初めて」というお声をよく頂きます。

『生の桜エビのペペロンチーノスパゲティ』

生の桜エビをじっくり炒めて、甘みを引き出したスパゲティです。

皆様のお気に入りは、どれでしょうか?ご感想&御来店お待ちしております。

タルタルーガ    0261(25)0481

 

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