tartaruga(タルタルーガ)|長野県大町市のイタリアン(イタリア料理)

イタリアン(イタリア料理)、ピッツァ、パスタ、お肉料理など信州の地元野菜をメインにした幅広いメニューを取り揃えお待ちしております。ランチ・ディナーから各種ご宴会承ります。長野県(大町市・安曇野市・白馬村・北安曇郡・松本市・塩尻市・東筑摩郡・木曽郡・諏訪市・岡谷市・茅野市・諏訪郡)へ観光の際にも、ぜひご利用ください。

ご予約・お問い合わせ
tel:0261-25-0481
【 営業時間 】

<Lunch>
11:30~14:30(14:00 L.O.)
<Dinner>
17:30~21:30(21:00 L.O.)

※冬季期間中(1月~2月)はディナーのラストオーダー時間を20時とさせて頂きます。
【 定休日 】
火曜日・不定休
クレジットカードについて

上記のクレジットカードがご利用いただけます。
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ランチ
ディナー
パーティ、ご宴会
2017年09月

10月4日(水)は『中秋の名月』です。

残念ながら満月ではないようですが、少し欠けている美しい月を眺めながら楽しみたいですね。

 

10月の定休日のお知らせです。

火曜日と第2水曜日です。

3(火)・10(火)・11(水)・17日(火)・24日(火)・31(火)

=ランチ貸し切り=

9(月)22日(日)

宜しくお願い致します。

色々なリンゴを楽しむ季節がやってきました!

今回ご縁があり『ブラムリー』と言う、青リンゴを分けて頂きました。

イギリス生まれの品種らしく、生ではとても酸っぱいリンゴなのですが、火の入りやすい

加工に適したリンゴで、ジャムなどにするらしいのですが、今回は、生のままレーズンやナッツ、パン粉などと合わせてクッキー生地で包み、オーブンで焼き上げました。現在は、パイ生地でつくることの多いストゥルーデルというお菓子ですが、よりクラッシックな仕立てにしてみました。

程よい酸味が残りつつ、リンゴにも火が入り、絶妙なバランスに焼きあがりました。

素材の特徴に合った調理が出来るととても嬉しいです😆

数量限定ですが、ランチのデザートでお出しします。是非、ご来店ください。

峯村農園さん、生産者の廣川さん、ありがとうございました😊

しばらく入荷の無かったスミイカが、やっと入りましたー。

早速、イカ墨ソースを仕込みました。

当店では、イカ墨ソースは、墨烏賊が入荷したときだけ、生のイカ墨で作ります。

他店のイカ墨とは一味違うイカ墨スパゲティ、是非食べに来て下さいね〜。

今週末から、メニューに加わります。本日から、お声かけて下されば、

作れますよ。少しずつ、ファンも増えてますので、お早めにどうぞ。

東京の方から、幻のフルーツとも呼ばれている楕円形の形をしている『ポポー』を頂きました。

別名『森のカスタードクリーム』と言われており、クリーミーで南国フルーツ特有の味わい&香りがします。

このポポーでカタラーナ(プリンに似たデザート)そして、無花果でジェラートを作りました。

数に限りがあり残り僅かとなっておりますが、是非この機会にディナーのデザートでお召し上がり下さい。

ポポーは寒さに強いようで、この大町市でも育てている方もいらっしゃるそうです。

パスタ🍝

○帆立と生のり、フレッシュトマトのスパゲティ

○スルメイカのラグーソーススパゲティ

○自家製サルシッチャのクリームソースショートペンネ

魚🐟・肉🍖

 

○鮮魚と天使のエビ  ズッパディペッシェ

(ブイヤベース風)

○阿部鶏とキノコの軽い煮込み カチャトラ風

デザート🍮

信州りんごのシブースト🍎(変更になる事もあります)

朝晩が冷え込む季節になって来ましたね。信州の短い秋を楽しみたいと

思いつつ、いつもあっという間のに冬が来てしまいます。

せめて、秋の美味しいものだけでも味わいたいですね。

という事で、秋は食材の移り変わりも早いので、メニューも

変更になる事もありますのでご了承下さいね。

今回のメニューも食べて頂きたいものが沢山ありますが、

ズッパディペッシェは、色々なお魚が入った時にスープを仕込むので、

なかなかランチではお出し出来ないお得な料理です。

是非、食べて頂きたいです。

ご来店お待ちしてます。

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