tartaruga(タルタルーガ)|長野県大町市のイタリアン(イタリア料理)

イタリアン(イタリア料理)、ピッツァ、パスタ、お肉料理など信州の地元野菜をメインにした幅広いメニューを取り揃えお待ちしております。ランチ・ディナーから各種ご宴会承ります。長野県(大町市・安曇野市・白馬村・北安曇郡・松本市・塩尻市・東筑摩郡・木曽郡・諏訪市・岡谷市・茅野市・諏訪郡)へ観光の際にも、ぜひご利用ください。

ご予約・お問い合わせ
tel:0261-25-0481
【 営業時間 】

<Lunch>
11:30~14:30(14:00 L.O.)
<Dinner>
17:30~21:30(21:00 L.O.)

※冬季期間中(1月~2月)はディナーのラストオーダー時間を20時とさせて頂きます。
【 定休日 】
火曜日・不定休
クレジットカードについて

上記のクレジットカードがご利用いただけます。
※誠に勝手ながら、クレジットカードのご使用は、お一人様3,000円(税別)以上のお会計に限らせていただきます。

ランチ
ディナー
パーティ、ご宴会
2018年11月

本日、フレッシュ黒トリュフ入荷しました😀

トリュフ特別コースは、予想以上に好評で新たにご予約も頂きましたので、

11月いっぱいの予定でしたが、今回納品分が無くなるまで延長致します。

ご検討されていた方、ご興味がある方、この機会に是非どうぞ!

(メニュー一例)

キノコのポタージュ トリュフの香り

白子のムニエルとポルチーニ茸の焼きリゾット トリュフを添えて

黒トリュフの手打タヤリン 小蕪のピュレ添え など

この内容と価格は、今回限りです。ご予約お待ちしてます。

 

12月の定休日は

3日(月)断水の為、お休みとさせて頂きます。

4日(火)・11日(火)・18日(火)・26日(水)です。

31日(月)は、オードブル受け渡しのみで通常営業は、お休みとなります。

(オードブルは完売致しました)

 

=年末年始の営業についてのお知らせ=

年末は、12月30日(日)まで

年始は、1月2日(水)より通常営業いたします。

12月のディナーは、残席が僅かな日もでてきております。

ご予約されることをお勧め致します。

ご来店お待ちしております。

タルタルーガ   0261(25)0481

まだ雪は降っていませんが、日に日に山が白くなってきましたね。

帰宅する頃には、車のフロントガラスが凍っており「とうとう、この季節がやってきたな」と思う今日この頃です。

23日〜のランチメニューです。

パスタ🍝

○白身魚のペペロンチーノスパゲティ タルタルーガ風 柚子胡椒のアクセント

○海老とフレッシュトマト、野沢菜のスパゲティ

○自家製パンチェッタのカルボナーラスパゲティ(写真)

ベーコンではなく、パンチェッタ(塩漬熟成バラ肉)やグアンチャーレを使うのが

イタリアンのカルボナーラです。

○豚肉の柔らかトマト煮込みソースのショートペンネ

魚🐟・肉🍖

○本日の鮮魚と天使の海老のソテー   春菊の爽やかなソース

○岩手県産のコクのある鶏“阿部鶏”とキノコのクリーム煮込み(写真)

岩手県の美味しい鶏。キノコとともにじっくり炒め、白ワインとクリームで煮込みました。

デザート🍮

なめらかココナッツのブラマンジェ  グラニースミスのスープ仕立て

 

(メニューが変更になっていることもあります。ご了承下さい)

御来店お待ちしております。

タルタルーガ     0261(25)0481

白トリュフメニューをご用意しました。

お安くはないですが、この価格でのご用意は今回のみとなると思います。

今回が今年の底値です!食べてみたい!という方はこの週末に是非どうぞ!

ディナーのみの限定ですが、無くなり次第終了です。

単品1,500円からのご用意です。

例:ココット卵焼き白トリュフ乗せ トリュフのオムレツ 白トリュフのタヤリンなど

11/23(金)に、世界一の高級食材とも言える白トリュフがごく僅かですが、入荷いたします。昨日11/22(木)にイタリアから空輸されたばかりのフレッシュなトリュフです。今週はかなりの豊作だったようで、通常の約半額まで下がりました。それでも、超高級食材です。当店では、ギリギリまでお下げして,¥500/gで、2g(¥1,000)からお出しします。たった2gですが、充分香りを楽しむことは出来ますよ。

アラカルトで特別メニューをご用意いたします。今回限りですので、食べてみたいという方は是非、ご来店お待ちしております。

メニュー例:シンプルにかつ、一番の相性 目玉焼きと白トリュフ

白トリュフのタヤリン(手打ちパスタ)など

年末のオードブルですが、限定数を超えてのご注文を頂きました。

ありがとうございます。

まだ早いのですが、予約受け付けは終了とさせて頂きます。

タルタルーガ

昨日入荷した「黒トリュフ」ですが、今週末のご予約のお客様で完売となりました。

次回、11月22日(木)入荷予定です。トリュフ特別コースは22日より再開致します。

こちらのコースは、要予約となっておりますので、ご連絡お待ちしております。

タルタルーガ   0261(25)0481

まだ少し若いですが、昨日、イタリアから空輸で届いたピエモンテ産黒トリュフが、早速、当店にも入荷してきましたよ😁

ツヤツヤした本当にいいトリュフです。今週から始まったトリュフの特別コースに、タップリ使いますよ。次の入荷までに無くなる可能性もありますので、是非、ご予約して御来店下さい。

まだ少し若いですが、北陸産の真鱈白子も入荷しています。ポルチーニ茸の焼きリゾットとトリュフを合わせた贅沢な一皿をご用意します。

御来店お待ちしてます。

 

朝晩が少しずつ寒くなり、紅葉も終盤に差し掛かり、少し寂しい雰囲気になってくる11月ですが、タルタルーガでは、この時期だからこその、さらに美味しいものをご用意します!
11月15日より、秋の黒トリュフをふんだんに使って、少し贅沢なコースを始めます。贅沢と入っても、通常はこの価格では提供できない食材ですから、チャンスですよ。

トリュフは、イタリア ピエモンテ州より空輸された新鮮なものを使います。

《メニュー内容》

キノコのポタージュ トリュフの香り

マグロのタルタルと本日の鮮魚の前菜

白子のムニエルとポルチーニ茸の焼きリゾット

黒トリュフの手打ちタヤリン(手打ち細麺)小蕪のピュレとともに

フランス産鴨胸肉のロースト トリュフソース

旬の食材の季節のデザート コーヒー、紅茶

¥6、500(税込)

※仕入れの状況により、メニューが変更になる場合があります。

黒トリュフは、イタリアの生鮮品の為、必ず入荷があるとは限りません。

トリュフの数には限りがありますので、お早めにご予約ください。

期間は11月末までを予定しております。

また、単品でもご用意できる場合がありますので、お気軽にお問い合わせください。

ご予約、ご来店お待ちしております。

11月10日(土)のディナーは、御予約のお客様で満席となりました。

タルタルーガ 0261(25)0481

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