tartaruga(タルタルーガ)|長野県大町市のイタリアン(イタリア料理)

イタリアン(イタリア料理)、ピッツァ、パスタ、お肉料理など信州の地元野菜をメインにした幅広いメニューを取り揃えお待ちしております。ランチ・ディナーから各種ご宴会承ります。長野県(大町市・安曇野市・白馬村・北安曇郡・松本市・塩尻市・東筑摩郡・木曽郡・諏訪市・岡谷市・茅野市・諏訪郡)へ観光の際にも、ぜひご利用ください。

ご予約・お問い合わせ
tel:0261-25-0481
【 営業時間 】

<Lunch>
11:30~14:30(14:00 L.O.)
<Dinner>
17:30~21:30(21:00 L.O.)

※冬季期間中(1月~2月)はディナーのラストオーダー時間を20時とさせて頂きます。
【 定休日 】
火曜日・不定休
クレジットカードについて

上記のクレジットカードがご利用いただけます。
※誠に勝手ながら、クレジットカードのご使用は、お一人様3,000円(税別)以上のお会計に限らせていただきます。

ランチ
ディナー
パーティ、ご宴会
新着情報

誠に勝手ながら、7月8月はオードブルの衛生管理が難しい為、現在ご予約を頂いているお客様で、受け付け終了とさせて頂きます。

ご理解頂けますよう、宜しくお願い致します。 タルタルーガ

 

 

本日より2周年のイベントを開始します。

すでに折り込みチラシをご覧になった方もいらっしゃると思いますが、

改めてご案内しますね。

⒈ ご来店のお客様全員に手作りのお菓子をプレゼント!

⒉ お得なスタンプカードの配布を始めます。

⒊ ディナーにて、お一人様¥3、000以上のご利用で人気の

手作りドレッシングをプレゼント

⒋ 2周年の特別ディナーを期間限定で提供します。

 

〜2周年特別ディナー〜

・食前の小さな一皿〜プチシュー、ミニスープ〜

・鮮魚のカルパッチョとクスクスのサラダ仕立て

・季節の野菜のテリーヌ

・サマートリュフを使った手打ちタリオリーニ

・和牛モモ肉とガチョウのフォアグラ〜大町市産カシスの赤ワインソース〜

・タルタルーガ名物!特製ドルチェ〜3種からチョイス〜

・食後のお飲み物

※お好みでチーズの盛り合わせをお付けできます。

※食べられないものや、アレルギーに対応致します。ご相談下さい。

¥5、300(税抜)予約限定

期間限定!7/8〜7/31

イタリア産のフレッシュなサマートリュフを使い、

フォアグラは鴨より良質なと言われるガチョウのものを使い、

いつもと一味違うディナーをご用意します。食材は入荷状況により変更になる場合があります。

この機会にぜひ、ご来店ください。

 

 

 

7月7日(土)のランチは、12時半まで貸切となります。

13時より通常営業(ラストオーダー14時)となりますので、宜しくお願い致します。

タルタルーガ   0261(25)0481

遅くなりましたが、梅雨が明けましたね。

この時期ならではの食材を使った初夏のパスタとデザートを御用意しましたので、旬の食材を食べて猛暑を乗り切りましょう!!

 

パスタ🍝

○海老とフレッシュトマト、ルッコラのスパゲティ(写真)

ルッコラの美味しい季節に相性の良いエビとともに。

○新鮮なスルメイカのトマトソーススパゲティ

○小柱と大葉ジェノベーゼソーススパゲティ(写真)

バジルの代わりに大葉を使った爽やかなジェノベーゼ。とても食べやすく、シソの香りも穏やかです。

○ボローニャ風ミートソースのショートペンネ

 

魚🐟・肉🍖

○本日の鮮魚のソテー   カリフラワーのクリーミーなピュレ添え

○阿部鶏の皮パリパリ焼き   アンチョビーとオリーブのソース

デザート🍮

杏のブラマンジェ

あんずの収穫期は初夏の短い期間であり、とてもデリケートで傷みやすい果物。

長野県だからこそ出来る、生の杏を使った贅沢なデザートです。

(無くなり次第終了となりますので、ご了承下さい)

 

お陰様で、タルタルーガは7月27日に2周年を迎えます。

昨年は、北アルプス国際芸術祭開催中でバタバタしていた為、1周年の感謝祭が出来ませんでしたが、今年は2周年を迎えるにあたってコツコツと仕込みをしておりますので、是非ご来店下さいね。

7月の定休日は、毎週火曜日と第2・3水曜日です。

3日(火)・10日(火)・11日(水)・17日(火)・18日(水)・24日(火)・31日(火)

となりますので、宜しくお願い致します。

タルタルーガ 0261(25)0481

23日(土)のディナーは、ご予約のお客様で満席となりました。

ありがとうございます。

30日(土)のディナーは、残席わずかとなっております。

ご予約されることを、お勧め致します。

タルタルーガ       0261(25)0481

TV番組、マツコの知らない世界で『ワインの世界』が取り上げられ、日本のワインが紹介されていましたね。当店も、国産ワインがおけるお店になるといいなと思っている今日この頃です。

さて、6月9日に大町市平新郷のFerme36(旧矢野園)の『Remerciements Blanc 2017(ルメルシマンブラン』が初リリースされました!!

生産本数が少なく、大町での当日発売分が即完売された白ワインです。

当店にも、数本入荷しました。

矢野ご夫妻が名付けた『ルメルシマン』は感謝という意味。

多くの人達に支えられて出来たワイン。

ご夫妻の人柄が伝わるワイン名とお味だなと思いました。

 

矢野さんより、抜栓翌日の変化も楽しんで頂きたいと話されていたので、少し残して持ち帰られるのも良いかと思います。

ワインの詳細等は、矢野喜男さんのブログ『Ferme 36』をご覧下さいね。

タルタルーガ    0261(25)0481

 

「自分達が育てた野菜を食材として使いたい!」

とオープン当初から思っているのですが、畑仕事まで手が回らず、7種類くらいの野菜を少し育てるだけで精一杯です。

トマト好きのお客様から、昨年トマトをはじめ色々なお野菜を頂きました。

私達も毎年トマトを育ているのですが、4月にその方とのトマト話から刺激を受け、シェフが変わったトマトの苗も買ってきました。

 

『しましまトマト』です。ピンク・レッド・グリーンをお買い上げ。

よく見ると「期待以上のおいしさで驚かす」と書いてあります(笑)

なので「ものすごーく驚きたいので、美味しく育ってね」と声かけをしております。

どんなトマトが出来るのか楽しみです🍅🍅

糸魚川市能生より、活きたつぶ貝、新鮮なスルメイカが届きました。

今回は、食材の良さを活かしたタルタルーガらしいメニューを中心にしました。季節感と旬を感じる他では味わえないパスタを召し上がってみませんか?!

パスタ🍝

○つぶ貝とドライトマトのペペロンチーノスパゲティ(写真)

○新鮮なスルメイカのトマトソーススパゲティ

○生の桜えびと筍のペペロンチーノスパゲティ

○ボローニャ風ミートソースのショートペンネ 山ウドのフリットを添えて

魚🐟・肉🍖

○本日の鮮魚のソテー     お魚のお出汁と野菜のスープに浮かべて(写真)

○阿部鶏の香草パン粉焼き   タスマニアマスタード添え

デザート🍮

抹茶のムースケーキ   甘酸っぱいチェリーのコンポートを添えて

 

お昼のSpecialランチ(お得なフルコース)は、予約制(当日予約可)とさせて頂きました。

シェフが一人で作っている為、提供時間がかかるなど、お客様にご迷惑をおかけすることがあり、少しでも早く提供し、皆様に満足して頂けるよう予約制にしました。これからも丁寧なお料理を心掛けていきますので、ご理解をお願い致します。

替わりに、当日その場でお選びいただけるライトランチコース(¥2,300)を始めました。

御来店お待ちしております。 0261(25)0481 タルタルーガ

巷では、昨年からお茶のブームが続いています。

昨年は『ほうじ茶』ブームにのり『ほうじ茶プリン』を!!

今年は『抹茶』ブームの波に乗ってみました😜

ランチでは『抹茶のムースケーキ』

優しい抹茶ムースに、甘酸っぱいチェリー🍒のコンポートを添えてあります。

ディナーでは『抹茶とイタリア産アマレーナチェリームースのモンブラン』

写真では、イタリア産の酸味のあるチェリーで作ったムースが見えるようにしてあります。中には、チェリーのコンポートが💕💕

爽やかな緑茶と柑橘の自家製ジェラートが添えてあります。

皆さんも『抹茶ブーム』にのってみませんか?お待ちしております。

タルタルーガ  0261(25)0481

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