tartaruga(タルタルーガ)|長野県大町市のイタリアン(イタリア料理)

イタリアン(イタリア料理)、ピッツァ、パスタ、お肉料理など信州の地元野菜をメインにした幅広いメニューを取り揃えお待ちしております。ランチ・ディナーから各種ご宴会承ります。長野県(大町市・安曇野市・白馬村・北安曇郡・松本市・塩尻市・東筑摩郡・木曽郡・諏訪市・岡谷市・茅野市・諏訪郡)へ観光の際にも、ぜひご利用ください。

ご予約・お問い合わせ
tel:0261-25-0481
【 営業時間 】

<Lunch>
11:30~14:30(14:00 L.O.)
<Dinner>
17:30~21:30(21:00 L.O.)

※冬季期間中(1月~2月)はディナーのラストオーダー時間を20時とさせて頂きます。
【 定休日 】
火曜日・不定休
クレジットカードについて

上記のクレジットカードがご利用いただけます。
※誠に勝手ながら、クレジットカードのご使用は、お一人様3,000円(税別)以上のお会計に限らせていただきます。

ランチ
ディナー
パーティ、ご宴会
2018年04月

本日よりランチメニュー一部変更です。

今春も春野菜のリゾットが登場!そして、先日解禁になったばかりの

静岡県由比産の桜海老を使用した生桜海老のトマトソーススパゲティが

加わります。

そら豆、アスパラ、えんどう豆などの春野菜がたっぷり入った、優しい味わいのリゾット、春の穏やかな気候そのものです。

そして、シェフも大好きな食材、生桜海老を使ったトマトソーススパゲティ。生の桜海老は、長野県民にはあまり馴染みが無いようですが、一度食べたら好きになると言っても大げさではないほどのおすすめ食材です。

春ならではの食材のランチ、もちろんディナーでも提供いたします。

桜海老は自家製フェトチーネと合わせて、さらに美味しくなります。

是非、春を感じる食事にいらして下さいね。

 

大町市も桜が咲き始め、寒いのが苦手な私どもにとって嬉しい季節到来です。

春の食材も沢山出てきましたので、是非旬のもの召し上がって頂き、冬眠していた身体を起こしましょう!!

当店の人気のパスタ『ホタルイカとアンチョビとフキノトウのスパゲティ』

フキノトウの苦味と香りが、美味しさを引き立ててくれます。

『春アサリとカラスミ、キャベツのペペロンチーノスパゲティ』(ディナー限定)

自家製のカラスミをパスタに絡めてます。

「大きいカラスミを食べたのは初めて」というお声をよく頂きます。

『生の桜エビのペペロンチーノスパゲティ』

生の桜エビをじっくり炒めて、甘みを引き出したスパゲティです。

皆様のお気に入りは、どれでしょうか?ご感想&御来店お待ちしております。

タルタルーガ    0261(25)0481

 

小さいヤリイカが入荷しました!!

鮮度が良く美味しいヤリイカを数量限定で、無くなり次第終了ですので、この機会にお召し上がり下さいね。

🍝パスタ

○ 海老とフレッシュトマトのペペロンチーノスパゲティ 柚子の香り

○小ヤリイカのペペロンチーノスパゲティ(写真)

○タコとイカミンチのトマトソーススパゲティ

○鶏肉とキャベツ、ドライトマトのスパゲティ

○スパゲティカルボナーラ タルタルーガ風

🍮デザート

北イタリア風リンゴのクッキー生地包み焼き

北イタリアのクラッシックなお菓子です。

ソフトなクッキー生地でリンゴやレーズンを包みました。

ランチメニューの選べるパスタが、3種類から5種類に増えました!!

今回は食べやすく人気のあるパスタを、タルタルーガオリジナルアレンジにしてあります。

この機会に是非に、お召し上がり下さい。

色々な方達に食事を楽しんで頂きたく、今後は洋食的なメニューを取り入れていく予定ですので、よろしくお願い致します。

パスタ🍝

○白身魚のペペロンチーノスパゲティ 柚子の香り

○秋鮭とキノコのスパゲティ 自家製イクラ添え(写真)

王道の組み合わせで間違いなしの、アッサリとしたスパゲティ。

○ボローニャ風ミートソースのスパゲティ

○鶏ひき肉と焼き茄子のトマトソーススパゲティ

○スパゲティカルボナーラ タルタルーガ風

 

デザート🍮

ほうじ茶のプリン カラメルソース タルタルーガ風

謎のブームが続いている『ほうじ茶』を使ったクラシックなプリンです。

そのブームに乗ってみました。

パスタ🍝

○海老とフレッシュトマトのペペロンチーノスパゲティ

○粗挽きサルシッチャ(イタリアンソーセージ)のトマトソーススパゲティ

○鶏もも肉とキノコのトマトクリームソーススパゲティ(写真)

鶏もも肉とキノコを柔らかく煮てからほぐし、ソースにしました。味はしっかりしていますが

食べやすい、嫌いな人は少ないのでは?

魚🐟・肉🍖

○本日の鮮魚と天使の海老  赤パプリカとアンチョビのクリームソース

○豚バラ肉の低温コンフィ(柔らか煮) マスタードソース添え

豚バラ肉を低温の油の中で煮ることで旨味を閉じこめ柔らかく仕上げました。

家庭では難しい美味しい食感を味わってみて下さい。

デザート🍮

洋梨のブラマンジェ  (変更になる事もあります)

口に入れた瞬間、洋梨の香りが広がり、次の瞬間には無くなってしまう、

儚い美味しさのデザートです。

 

PAGE TOP