TV番組、マツコの知らない世界で『ワインの世界』が取り上げられ、日本のワインが紹介されていましたね。当店も、国産ワインがおけるお店になるといいなと思っている今日この頃です。
さて、６月９日に大町市平新郷のFerme３６(旧矢野園)の『Remerciements Blanc 2017(ルメルシマンブラン』が初リリースされました！！
生産本数が少なく、大町での当日発売分が即完売された白ワインです。
当店にも、数本入荷しました。
矢野ご夫妻が名付けた『ルメルシマン』は感謝という意味。
多くの人達に支えられて出来たワイン。
ご夫妻の人柄が伝わるワイン名とお味だなと思いました。
矢野さんより、抜栓翌日の変化も楽しんで頂きたいと話されていたので、少し残して持ち帰られるのも良いかと思います。
ワインの詳細等は、矢野喜男さんのブログ『Ferme ３６』をご覧下さいね。
タルタルーガ ０２６１(２５)０４８１
巷では、昨年からお茶のブームが続いています。
昨年は『ほうじ茶』ブームにのり『ほうじ茶プリン』を！！
今年は『抹茶』ブームの波に乗ってみました😜
ランチでは『抹茶のムースケーキ』
優しい抹茶ムースに、甘酸っぱいチェリー🍒のコンポートを添えてあります。
ディナーでは『抹茶とイタリア産アマレーナチェリームースのモンブラン』
写真では、イタリア産の酸味のあるチェリーで作ったムースが見えるようにしてあります。中には、チェリーのコンポートが💕💕
爽やかな緑茶と柑橘の自家製ジェラートが添えてあります。
皆さんも『抹茶ブーム』にのってみませんか？お待ちしております。
タルタルーガ ０２６１(２５)０４８１
４月２８日〜５月６日までのGW期間中のオードブルのご予約受付は終了とさせて頂きます。
一人で全ての前菜を作っており、通常営業もある為、沢山の量を作ることが出来ません。
ご理解頂けますよう、宜しくお願い致します。 タルタルーガ
本日よりランチメニュー一部変更です。
今春も春野菜のリゾットが登場！そして、先日解禁になったばかりの
静岡県由比産の桜海老を使用した生桜海老のトマトソーススパゲティが
加わります。
そら豆、アスパラ、えんどう豆などの春野菜がたっぷり入った、優しい味わいのリゾット、春の穏やかな気候そのものです。
そして、シェフも大好きな食材、生桜海老を使ったトマトソーススパゲティ。生の桜海老は、長野県民にはあまり馴染みが無いようですが、一度食べたら好きになると言っても大げさではないほどのおすすめ食材です。
春ならではの食材のランチ、もちろんディナーでも提供いたします。
桜海老は自家製フェトチーネと合わせて、さらに美味しくなります。
是非、春を感じる食事にいらして下さいね。
大町市も桜が咲き始め、寒いのが苦手な私どもにとって嬉しい季節到来です。
春の食材も沢山出てきましたので、是非旬のもの召し上がって頂き、冬眠していた身体を起こしましょう！！
当店の人気のパスタ『ホタルイカとアンチョビとフキノトウのスパゲティ』
フキノトウの苦味と香りが、美味しさを引き立ててくれます。
『春アサリとカラスミ、キャベツのペペロンチーノスパゲティ』(ディナー限定)
自家製のカラスミをパスタに絡めてます。
「大きいカラスミを食べたのは初めて」というお声をよく頂きます。
『生の桜エビのペペロンチーノスパゲティ』
生の桜エビをじっくり炒めて、甘みを引き出したスパゲティです。
皆様のお気に入りは、どれでしょうか？ご感想&御来店お待ちしております。
タルタルーガ ０２６１(２５)０４８１
デザートに添えてある『林檎チップス』が人気で、２５０円(税込)で販売しております。
(林檎１個分使用)
時間と手間がかかる為、大量に作ることは出来ず、地道に作らせて頂いてます。
林檎を薄くスライスしたチップスは、酸味と甘味のバランスが良く、パリッとした食感で美味しく召し上がって頂けるおやつです🍎😊🍏✨
数量限定で、時期により林檎の種類も変わりますのでご了承下さい。
おやつを作りつつ、一応イタリア料理もやってますので、宜しくお願い致します。
お客様より、小谷村の『信州おたり雪中キャベツ』を頂きました。
沢山のメディアに取り上げられ、最近ではTOKIOの番組でも放送され、気になっていたキャベツ！！
小谷村の雪ではなく、大町の雪に詰めて持って来て下さり大感激でした。
雪の中から収穫された雪中キャベツは、キャベツ特有のえぐみがなく甘味があります。
雪中キャベツの販売は終了してしまったようですが、当店に来て下さる方々にも召し上がって頂きたく、前菜の盛り合わせで「雪中キャベツのグラタン」として１品添えております。
団体様に、お出ししたところ喜びのお声も頂きました。
K様『雪中キャベツ』ありがとうございます。
私達は天ぷらにして頂きましたが「サツマイモ」のような甘さとホクホク感でした。
糸魚川より、活きズワイガニが届きました！！
人気の『ズワイガニのトマトクリームフェトチーネ』はディナー限定です。
既に残りわずかとなっております💦
(右側の毛ガニは、即完売致しました)
なかなか入荷しませんので、カニ好きの方がいらしたら、お早めに御来店下さい。
お待ちしております。 タルタルーガ ０２６１(２５)０４７４
ホームページとfacebookで当店のお知らせをアップさせて頂いていますが、ひっそりとInstagram(インスタ)をやっているのをご存知でしょうか？？
インスタでは、当店の料理の写真のみです。
お時間のある方や、当店の料理に興味のある方『タルタルーガ』で検索してみて下さいね。
(『タルタルーガ』という名前がつく店は他にもありますので、お間違いのないように)
寒すぎて言葉になりません。この時期に思うことは『春よ来い、早く来い』です。
２月の定休日は、毎週火曜日と第２水曜日です。
６日(火)・１３日(火)・１４日(水)・２０日(火)・２７日(火)
＝ランチ貸し切り=
３日(土)・１８日(日)
＝ディナー貸し切り=
２４日(土)
２月までは、ディナーのラストオーダーが２０時となっておりますので、ご来店になる際は、お気をつけ下さいませ。